マダムキョーコの健康食材で美しく／(25)疲れに効く栄養素の宝庫！アボカドの冷製スープ

今回の美容食材-アボカド- ビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸など、人間の体に必要不可欠な栄養素を約20種類含んでいる。中でも、エネルギーの代謝を助けて免疫力を向上させるビタミンB群の含有量は、果物の中でトップクラスだ。

生活習慣病予防 不飽和脂肪酸やビタミンB2、ミネラル類が、高血圧や肥満などの生活習慣病の予防に効果的 免疫力アップ 免疫機能を正常に維持したり心を落ち着かせてくれたりと、体と心に必要なビタミンB6が摂れるわ 疲労回復 運動後の疲れや疲れからくる手足のむくみ、集中力不足などの症状に効くビタミンB1が豊富よ

材料(4カップ分) ★アボカド.....................2個 ★水..............................200cc ★塩..............................小さじ1/2 ★牛乳...........................200cc ★オリーブオイル............適量 ★小松菜の葉..................4枚程度 ★コンソメ固形（顆粒）...1個（大さじ１） ★黒コショウ..................適量

レシピ： ①アボカドの皮を剥き、一口大にカット ②小松菜はレンジで熱を加えてしんなりさせる ③①と②と牛乳をミキサーにかける ④水、コンソメ、塩を鍋に入れ、沸騰寸前で火を止める ⑤④の粗熱が取れたら、③のミキサーに加えて混ぜる ⑥塩で味を調える ⑦冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす ⑧器に盛り、黒コショウとオリーブオイルをかけたらできあがり

アボカドの豊富なビタミンで代謝を促進して、元気に！

中村恭子 Kyoko Nakamura 「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産のナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」の代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介！ Instagram:【料理】@vietlotus.kyoko.cuisine、【VIET LOTUS】@vietlotus_ www.vietlotus2015.com