【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「和創/ Wasoh」

素材の旨みを封じこめた ほかほかの炊きたてを堪能 鮭といくらの釜飯 旬の食材と自家製出汁のシンプルな調理が、ほっと安らぐおいしさに。23万8000VND エビがたっぷり! 濃厚ソースで仕上げた 石焼トマトクリームパスタ トマトとエビの旨みが凝縮したソースが絶品。19万8000VND 王道から変化球まで 彩りのある創作料理を提供 多くの日本人在住者が行き来するファムビッチャン通りにある創作和食居酒屋「和創」。寿司や創作料理を提供する店で経験を積んできたシェフの今井祐輔さんが手がけるメニューは、寿司や天ぷらといった和食の定番からパスタやカレーまで、ジャンルに縛られない。その多彩なメニューと手間ひまかけた料理へのこだわりが訪れる人々の心を掴んでいる。 ご飯ものを楽しみたい時は、特製の出汁で炊き上げる釜飯が今井さんのおすすめ。「鮭といくら」、「海鮮バター」（各21万8000VND）、「鶏ときのこ」（17万8000VND）など具はさまざまで、米は甘みと粘りのバランスに優れた岩手県産のひとめぼれを使用している。シンプルな調理ながら、食材の相性を堪能できる満足度の高いメニューだ。 クリーム系のパスタ好きにはたまらない「石焼トマトクリームパスタ」も人気の品。自家製のトマトクリームソースにエビ、タマネギ、パプリカなどを加え、熱々の器で提供される。コクのあるソースと食材のハーモニーを楽しもう。 1階は１人でも立ち寄りやすいカウンター席、2階は10人収容できる個室も用意。土・日曜は昼からの通し営業で、週末でもランチが利用できる店としても重宝されている。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、生ビールが１杯無料。2021年4/1（木）～4/30（金）まで

和創／Wasoh 住所：18 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist. 電話：(028) 3514 2039 営業時間：（月～金曜）17:00～翌1:00、（土・日曜）11:30～23:00 (L.O.)（月～金曜）24:30、（土・日曜）22:30 Facebook:創作居酒屋 和創 wasoh