【ハノイ•それ、どこで見つけたの？買いたい新書】
在住日本人がこぞって訪れる日系ベーカリー
ふわっふわのパンの口どけ食感にうっとり
「ママズベーカリー / Mama’s Bakery」

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パン

パンの中に特製カレーを入れ、その上に卵サラダを乗せたオムカレーパン。1個3万VND

パンの種類は30種以上毎日焼き立てを提供

特製カスタードクリームたっぷりの「ザクザククロワッサンシュー」（1個5万VND）。外はパリっとしたデニッシュ生地、中は柔らかいシュー生地

日本を含め約10年の経験を持つ松尾恵さんがレシピを考案している、ハノイでは希少な日系の「ママズベーカリー」。パンの焼き上がり時間は、総菜パンなら9時、食パンや菓子パンは10時30分、コッペやフランス系は12時頃で、焼き立てを食べたい人はその時間帯を押さえておこう。「当店おすすめの総菜パンはカレーシリーズです。定番のカレーパンも良いのですが、濃厚なカレーとまろやかな卵サラダを合わせた『オムカレーパン』が一押しで、特にお子様から好評を得ています」 1人暮らしの男性などには、「いろいろサンドイッチ」が人気という。「お客様の好みのものを選びやすいよう、いろいろな種類を組み合わせて販売しています。日頃の野菜摂取が足りない方は、卵サラダやべーコンレタスなどをお選びください」「ふわふわ食パン」は、開店当初から売り上げナンバー1を維持している不動の看板商品だ。「バターとマーガリンを少々加えているので香りが良く、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。サンドイッチ商品にもこの食パンを使っています」その他、「クリームパン」（2万5000VND）や「コロッケパン」（3万VND）も見逃せない注目商品だ。また、パン以外にケーキやシュークリームも販売。バースデーケーキも受け付けており、購入希望者は2日前までに予約しよう。