マダムキョーコの健康食材で美しく/(14)栄養素のバランス満点 鶏そぼろで食欲増進!

今回の美容食材-鶏肉- 鶏肉に含まれるビタミンB群には、三大栄養素である糖質、脂質、タンパク質の分解する働きがあり、エネルギー不足による疲労を防ぐのに効果的。
デトックス効果 鶏肉には必須アミノ酸のメチオニンが豊富で、肝機能を高めて毒素を排出する作用があるのよ 肌の黒ずみ改善 シミやソバカス、毛穴の黒ずみなどの改善効果があるナイアシンを多く含んでいるわ 肌の健康維持 鶏肉に含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保ってくれる栄養素。肌のカサつきやシワ対策に効果的よ
材料 ★鶏ひき肉(お好みでモモかムネ) .....................300g ★いんげん .....................6~8本程度
A
★酒 .....................大さじ4 ★みりん.....................大さじ2 ★砂糖.....................大さじ2 ★しょうゆ.....................大さじ2
B
★溶き卵.....................4個分 ★サラダ油.....................適量 ★砂糖.....................小さじ4 ★塩.....................2つまみ程
レシピ: ①Aの酒を鍋で沸騰させ香りを飛ばす ②みりんを加えて沸騰させたら、Aの残りと鶏ひき肉も入れて、強めの中火で汁気が無くなるまで煮炒める ③Bを混ぜ、多めのサラダ油をしいたフライパンで中火でかき混ぜながら炒める。ほろほろになる手前で火を消し、焦がさないように予熱で仕上げる ④いんげんを塩こしょうで炒めておく ⑤炊き立てのごはんに、鶏そぼろ、炒り卵、いんげん、紅ショウガを乗せて完成
朝でも食べやすいそぼろ丼で 1日を元気に過ごしましょう
中村 恭子 Kyoko Nakamura 料理研究家。楽天レシピの公式アンバサダー。ナッツとカカオの製造輸出販売会社「ヴィエットロータス/VIET LOTUS」代表。最近のマイブームは、【サマータイムの生活継続と毎朝のラジオ体操!】www.vietlotus2015.com
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