【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「スシワールドシグネチャー / Sushi World Signature」

選び抜かれた食材で目利きの板前が握る/ 寿司盛り合わせ 大トロ、中トロ、イクラ、ウニ、ぼたん海老など、日本直送の厳選食材を握った寿司セット。109万9000VND++ 日本直送の新鮮ネタが盛りだくさん/ 刺身５種 本マグロ、かんぱち、つぶ貝、水ダコなど、その日の旬なネタを。165万9000VND++ 仕入れにこだわりあり 希少な本マグロも提供 「スシワールド／Sushi World」を展開するのは、長年にわたりベトナムで日本の良質な食材を提供する日本食材専門店「アクルヒグループ／Akuruhi Group」。「極力日本の新鮮な食材を仕入れ、本場の味を追求しています」と語る、この道26年の料理長、田窪寿芳さんは板前として日本各地の寿司ネタを調理してきた。ここベトナムでも、高品質な食材で寿司や刺身を提供することに力を注ぎ続けている。特に本マグロにこだわりがあり、日本でも希少とされる部位を厳選して仕入れている。 握り寿司を楽しみたい時は、大トロや中トロを含む「寿司盛り合わせ／Sushi Set」が田窪さんのおすすめ。食材が持つ上品な味わいととろける食感で、おいしさの極みを体験できる。 お酒を飲みながらじっくりと食事を楽しみたい時は、最初の一皿に「刺身５種／Goten Sashimi」をいただこう。赤身や白身、貝類など、その日の最も新鮮な食材が美しい器で提供され、水ダコのようなベトナムではなかなかお目にかかれないネタにも出会える。 田窪さんは新メニューも多数考案。「フォアグラの西京漬け」（38万9000VND）や「焼きタラバ」（104万9000VND）など、食材の繊細な味を創作したメニューが今後も仲間入りする予定だ。

Promotion / プロモーション

本誌提示で、１グループにつき生ビールを1杯無料でサービス。2020年8/1（土）～8/31（月）まで

スシワールドシグネチャー／Sushi World Signature 住所：L13 Akuruhi Tower, 124 Tran Quang Khai St., Dist. 1 電話：（028）3822 0897 営業時間：10:00～22:00 (L.O.) 21:30 Facebook:＠sushiworld ウエブサイト:http://sushiworld.com.vn