マダムキョーコの健康食材で美しく/(12)血液をさらさらに! 丸ごとタマネギの健康スープ

今回の美容食材-タマネギ- タマネギ特有の匂いや辛味の成分である硫化アリルは、血液凝固作用を遅らせる働きがあり、動脈硬化や高血圧、脳梗塞などの予防に効果的。
抗酸化作用 活性酸素を除去する働きがあるケルセチンを多く含んでいるので、老化防止にも効果的よ 動脈硬化予防 辛味成分の硫化アリルは、新陳代謝に必要なビタミンB1の吸収と活性化を促す作用があるから、動脈硬化の予防になるわ 免疫力アップ 硫化アリルは殺菌性が高く、不足すると疲れやすくなるビタミンB1の吸収力をアップさせるので、体を丈夫にしてくれるわ
材料 ★タマネギ .....................1人1個または1/2個 ★コンソメスープ .....................1000cc程度(固形コンソメ2個) ★潰しニンニク.....................2片 ★塩・胡椒.....................適量 ★きざみパセリ.....................適量
レシピ: ①タマネギの皮を剥いて、硬い芯だけを取り除く ②1個ずつラップで包み、形が崩れない程度に電子レンジで熱を通す ③コンソメスープを煮立て、潰しニンニクと、タマネギを入れて中火で10分煮る ④塩と胡椒で味を調えたらパセリを散らして出来上がり。 お好みでベーコンを入れても◎
タマネギが主役のスープは 低カロリーでダイエットに◎
中村 恭子 Kyoko Nakamura 料理研究家。楽天レシピの公式アンバサダー。ナッツとカカオの製造輸出販売会社「ヴィエットロータス/VIET LOTUS」代表。最近のマイブームは、【インスタグラムに簡単レシピをマメに投稿!】www.vietlotus2015.com
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