マダムキョーコの健康食材で美しく／(10)ビタミンEたっぷり簡単さっくりエビパン

中村恭子 Kyoko Nakamura 料理研究家。楽天レシピの公式アンバサダー。ナッツとカカオの製造輸出販売会社「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」代表。最近のマイブームは、ビタミンEを含む食物を気にして摂取すること。www.vietlotus2015.com

今回の美容食材 ベトナム産バナメイエビ エビに含まれているビタミンの中でも多いのが、ビタミンE。ビタミンEはビタミンCと一緒に摂ると抗酸化作用の効果がアップ！

材料 ★バナメイエビ .....................16尾 ★粗びき塩コショウ .....................少々 ★薄切り食パン.....................８枚 タルタルソースの材料 ★ゆで卵.....................2個 ★塩・砂糖.....................各1つまみ ★マヨネーズ.....................大さじ４ ★擦りニンニク.....................１片

ベトナムでは安価なエビ。 >ビタミンEとタウリンに注目よ！