マダムキョーコの健康食材で美しく／(6)美容と健康と長寿を味方に！牛赤身肉の超簡単ローストビーフ

中村恭子 Kyoko Nakamura 料理研究家。楽天レシピの公式アンバサダー。ナッツとカカオの製造輸出販売会社「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」代表。最近のマイブームは、人幹細胞について勉強すること。 www.vietlotus2015.com

今回の美容食材 オージー牛の赤身肉 牛赤身肉に含まれているヘム鉄は、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に比べて、吸収率が約5～10倍も高いと言われている。

材料 ★牛モモ赤身 ........................400g ★粗びき塩コショウ .....................少々 ★オリーブオイル........................大さじ１ ★バルサミコ酢........................150cc ★砂糖.................................小さじ1/2

良質な亜鉛とたんぱく質で ウイルスに負けない体作りを！