【ホーチミン市・お国の逸品】柔らかい身から内臓まで鶏をまるごと1匹食べ尽くす［西洋・各国料理］

ベトナム中部料理を提供する「アンナムクアン」の名物は、鶏をまるごと1匹使い、3種類の鶏肉料理にもち米を盛り合わせた「特製鶏／Ga Len Mam Dac Biet」（32万5000VND、2～3人前）。まず鶏半分はオーブンでじっくり焼かれる。チリソースをベースにしょう油や八角、シナモンなどを加えた特製ピリ辛ソースをつけて噛り付こう。もう半分はゆでられ、細かく千切ったものをバナナの花や玉ねぎと和え、酸味あるさっぱりとしたサラダに。残りの内臓はウコンをたっぷり使った炒め物として供される。豚肉のパテがのったもち米と一緒に、柔らかくジューシーな鶏を余すことなく堪能しよう。

グリルチキンの代わりにゆで鶏が入った「伝統的な鶏料理／Ga Len Mam」（32万5000VND）もおすすめ。グエンビンキエム（Nguyen Binh Khiem）通りにもう1店舗ある

特典	本記事画像提示で、会計より10%OFF。両店舗で実施で2019年8/1（木）～8/31（土）まで

アンナムクアン／An Nam Quan 住所：51 Tu Xuong St., Dist. 3, HCMC 電話：(028) 3932 6865 営業時間：11:00～22:00 (L.O)22:00 Facebook：@annamvn ウェブサイト：http://annamquan.com