2019.05.08

• 北部・お国の逸品 •

【ハノイ・お国の逸品】モダンな雰囲気の伝統料理店でベトナム定番の「バインセオ」を味わう ライスビストロ［ベトナム料理］

旧市街にある「ホンゴックダイナスティホテル／Hong Ngoc Dynastie Hotel」に併設された伝統料理店。店名の「ライスビストロ」には、ベトナムが昔から米農業を中心とした国であり、米はベトナム人の食生活に欠かせないという意味が込められている。 米以外の伝統料理も多数用意。ベトナムの定番料理の1つである「バインセオ／Banh Xeo」（22万5000VND）も同店自慢の料理だ。外はパリパリで、中は豚肉やエビ、もやし、春雨、きのこなどが入り、豊かな風味を感じられる。野菜と合わせてライスペーパーで巻いて食べる方法は、スタッフが丁寧に教えてくれ、またリクエストすれば巻いてくれる。 「豚肉のおこわ／Xoi Nep Thit Xien」（15万5000VND）は、しっかりと味付けをして焼いた豚肉と柔らかいもち米との相性がいい。甘くて酸っぱいオリジナルのタマリンドソースとニンジンなどの漬物と一緒に食べよう
特 典 4人以上のグループで来店し本誌を提示すると、会計より15％OFFになる。2019年5/1（水）～5/31（金）まで
ライスビストロ／Rice Bistro 住：32 Hang Manh St., Hoan Kiem Dist. 電：(024) 3928 8912 営：6:30～23:30 LO：21:30 FB：@RiceBistro.vn ウェブサイト：http://ricebistro.com.vn
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