【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープの つけ麺&ラーメンと 餃子の黄金セットで お腹も心も満たされる[日本料理]

月~金曜のランチタイムはライスが無料。濃厚なスープは白米との相性も抜群だ。さらに、毎週水曜はレディースデーで、ランチ限定で女性に味玉をサービスしている
2018年7月に2区のオイシイタウン内にオープンした「豚骨一燈」は、日本のグルメレビューサイト「食べログ」のラーメン部門全国1位の獲得経験をもつ東京・新小岩の有名店「麺屋一燈」の系列店だ。 もちっとした弾力のある中太麺に、豚骨スープに魚介のタレを絶妙なバランスで調合した濃厚スープが絡む「特製濃厚魚介つけ麺」(120g16万VND~)など、「濃厚魚介」シリーズのスープは、ベースを日本から運び、店舗で仕上げているため、本店と同じ味がホーチミン市にいながら堪能できる。一方、「麺は水や小麦の種類など日本と環境が異なる中、ベトナムで試行錯誤して完成しました」と店長の西家浩章さん。小麦の胚芽部分を麺に練り込み、香りの高さが特徴だ。 長時間煮込みしっとり柔らかなチャーシューや味が染みた煮卵、メンマ、ネギ、海苔がバランスよく盛り付けられた「特製濃厚魚介ラーメン」(写真手前、120g15万VND~)は人気メニューのひとつ。つけ麺とラーメンの麺量は120g・150g・200g・300gの4種類から選べ、量によって値段が変動する。「博多豚骨ラーメン」(11万VND)はホーチミン市限定メニューだ。 ゴマ油を回しがけて焼き上げるパリパリの羽根付き「餃子」(写真奥、5個5万VND)もジューシーな肉の旨みが楽しめ、つけ麺・ラーメンとともにぜひオーダーしてほしい一品。「豚骨一燈」の「黄金セット」をぜひご賞味あれ。 店内は木目調の温かみのあるインテリアで統一。カウンター席のほか、4~6人掛けのテーブル席があり、グループでも利用しやすく、小さな子ども連れのファミリーにも好評だ
特 典 つけ麺またはラーメンと餃子を注文し、「スケッチを見た」で、生ビール1杯進呈。2019年3/1(金)~3/31(日)まで
豚骨一燈 住所:28 Thao Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2, HCMC 電話:(028) 3636 8378 営業時間:(月~金曜)11:00~15:00 / 17:00~21:00、(土・日曜)11:00~22:00
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