【ホーチミン市・食べ得セット】特製濃厚魚介スープのつけ麺＆ラーメンと餃子の黄金セットでお腹も心も満たされる［日本料理］

月～金曜のランチタイムはライスが無料。濃厚なスープは白米との相性も抜群だ。さらに、毎週水曜はレディースデーで、ランチ限定で女性に味玉をサービスしている

2018年7月に2区のオイシイタウン内にオープンした「豚骨一燈」は、日本のグルメレビューサイト「食べログ」のラーメン部門全国1位の獲得経験をもつ東京・新小岩の有名店「麺屋一燈」の系列店だ。もちっとした弾力のある中太麺に、豚骨スープに魚介のタレを絶妙なバランスで調合した濃厚スープが絡む「特製濃厚魚介つけ麺」（120g16万VND～）など、「濃厚魚介」シリーズのスープは、ベースを日本から運び、店舗で仕上げているため、本店と同じ味がホーチミン市にいながら堪能できる。一方、「麺は水や小麦の種類など日本と環境が異なる中、ベトナムで試行錯誤して完成しました」と店長の西家浩章さん。小麦の胚芽部分を麺に練り込み、香りの高さが特徴だ。長時間煮込みしっとり柔らかなチャーシューや味が染みた煮卵、メンマ、ネギ、海苔がバランスよく盛り付けられた「特製濃厚魚介ラーメン」（写真手前、120g15万VND～）は人気メニューのひとつ。つけ麺とラーメンの麺量は120g・150g・200g・300gの4種類から選べ、量によって値段が変動する。「博多豚骨ラーメン」（11万VND）はホーチミン市限定メニューだ。ゴマ油を回しがけて焼き上げるパリパリの羽根付き「餃子」（写真奥、5個5万VND）もジューシーな肉の旨みが楽しめ、つけ麺・ラーメンとともにぜひオーダーしてほしい一品。「豚骨一燈」の「黄金セット」をぜひご賞味あれ。

店内は木目調の温かみのあるインテリアで統一。カウンター席のほか、4～6人掛けのテーブル席があり、グループでも利用しやすく、小さな子ども連れのファミリーにも好評だ

特典	つけ麺またはラーメンと餃子を注文し、「スケッチを見た」で、生ビール1杯進呈。2019年3/1（金）～3/31（日）まで