【ホーチミン市・お国の逸品】プリッと弾力ある身に絡むクリームソース グラタン風ニャチャン産ロブスター[西洋・各国料理]

創作フレンチが味わえる「ミスロージズガーデン」。フレンチシェフとしての豊富な経験をもつティエン(Tien)氏が腕を振るう。 「ロブスター(グラタン風)」(75万VND)は、ニャチャン産ニシキエビ(Tom Hum Bong)に、キノコなどの具材とエメンタールチーズのクリームソースをかけ、パルメザンチーズをまぶし、じっくり焼いた1品。食べ応えある引き締まった身の食感がたまらない。半尾ながら2~3人でも十分楽しめる。 「チーズやクリームが多量だと味に飽きてしまうので、たくさん具材を入れ、日本のキッコーマン醤油を使うなど、少し日本風にアレンジしています」と、ティエン氏。赤ワインと合わせていただこう。 「アヒルもも肉のコンフィのサラダ~赤ワインソース~」(15万VND)は、弱火でじっくり加熱したアヒル肉と野菜のさっぱり感の相性抜群。メニューには日本語あり
特 典 本誌または本記事提示で、会計より10%OFF。他プロモーションと併用不可。2019年2/1(金)~2/28(木)まで
ミスロージズガーデン/Miss Roses Garden 住所:97 Nguyen Cuu Van St., Binh Thanh Dist., HCMC 電話:091 614 7887 営業時間:(月~土曜)7:00~22:30、(日曜)7:00~22:00 (L.O.)(月~土曜)22:00、(日曜)21:30 休日:【テト】2019年2/2(土)~2/7(木)
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