【ホーチミン市・お国の逸品】プリッと弾力ある身に絡むクリームソースグラタン風ニャチャン産ロブスター［西洋・各国料理］

創作フレンチが味わえる「ミスロージズガーデン」。フレンチシェフとしての豊富な経験をもつティエン（Tien）氏が腕を振るう。「ロブスター（グラタン風）」（75万VND）は、ニャチャン産ニシキエビ（Tom Hum Bong）に、キノコなどの具材とエメンタールチーズのクリームソースをかけ、パルメザンチーズをまぶし、じっくり焼いた1品。食べ応えある引き締まった身の食感がたまらない。半尾ながら2～3人でも十分楽しめる。「チーズやクリームが多量だと味に飽きてしまうので、たくさん具材を入れ、日本のキッコーマン醤油を使うなど、少し日本風にアレンジしています」と、ティエン氏。赤ワインと合わせていただこう。

「アヒルもも肉のコンフィのサラダ～赤ワインソース～」（15万VND）は、弱火でじっくり加熱したアヒル肉と野菜のさっぱり感の相性抜群。メニューには日本語あり

特典	本誌または本記事提示で、会計より10%OFF。他プロモーションと併用不可。2019年2/1（金）～2/28（木）まで

ミスロージズガーデン／Miss Roses Garden 住所：97 Nguyen Cuu Van St., Binh Thanh Dist., HCMC 電話：091 614 7887 営業時間：（月～土曜）7:00～22:30、（日曜）7:00～22:00 (L.O.)（月～土曜）22:00、（日曜）21:30 休日：【テト】2019年2/2（土）～2/7（木）