【ホーチミン市・食べ得セット】鉄板を囲んで賑やかに宴会シーズンに最適店主厳選5品の「スケッチセット」［日本料理］

新店舗は14テーブルに62席を備え、最大26人で貸し切りが可能で、宴会利用に好評だ。土・日曜は通し営業をしているのでゴルフ帰りなどにも立ち寄りやすい

本格的な関西風お好み焼きともんじゃ焼きが楽しめる「お好み本舗みやこ屋」。2018年12月17日（月）に前店舗と同じ路地内で移転オープンしたばかりだ。今回、旧正月テト前の宴会シーズンに向け、スケッチ読者限定のお得な「スケッチセット」（3～4人前30万VND）を考案してくれた。お好み焼きの看板メニュー「みやこ玉」（12万8000VND）に「イカ・豚もんじゃ」（9万8000VND）、さらに「肉焼きそば」（9万8000VND）と箸休めに最適な「枝豆」（3万2000VND）、「塩ねぎやっこ」（4万2000VND）を加えたボリューム満点の全5品だ。「みやこ屋」のお好み焼きともんじゃ焼きは生地にこだわり、鶏ガラベースの出汁を使うのが味の決め手だ。また、お好み焼きの生地にはすりおろした山芋をたっぷり使うため、“ふわっカリッ”とした食感に焼き上がる。さらに、「みやこ玉」は生地に牛すじこんにゃくの甘辛煮とネギを加えているため、ソースはもちろん、さっぱりとレモン汁やポン酢で食べるのもおすすめ。特注の極太生麺を使う焼きそばは、もっちりコシのある麺に絡むジュワっと芳ばしいソースの香りが食欲をそそり、大人から子どもまで、年齢性別問わず人気の一品だ。各テーブルに備えられた鉄板で熟練のスタッフが手際よく調理してくれるエンターテインメント性の高さも「みやこ屋」の人気の秘密。出来立て熱々を頬張ろう。