【ホーチミン市・お国の逸品】魚介のうま味がたっぷり詰まった濃厚蟹ソースのイカ墨タリオリーニ［西洋・各国料理］

広々としたカジュアルな空間に、オープンキッチンのカウンターやおしゃれなソファ席もあり、多様なシーンに合うイタリア料理店「ナモイタリアン」。数多くの手作りパスタの中でも「蟹ソースのブラックタリオリーニ／Crab Tagliolini Al Nero」（39万VND）は、イタリア人シェフ、イヴァン・バローネ（Ivan Barone）氏のイチオシだ。タリオリーニは北イタリア発祥で、小麦粉、卵、オリーブオイル、塩とシンプルな原料の平打ちパスタで噛み応えがあるのが特徴。練りこまれたイカ墨の風味や塩辛さが感じられ、見た目も艶やかだ。こってりと濃厚で、ピリ辛な蟹ソースとよく絡め、熱々のうちにいただこう。

4種のサラミやソーセージがのった「ディアヴォラピッツァ／Diavola Pizza」（39万VND）。ベースとなったモッツァレラチーズが辛さと調和する

特典	会計（税・サ別）より10%OFF。 2018年11/1（木）～11/30（金）まで

ナモイタリアンレストラン／‘NAMO Italian Restaurant 住所：74/6 Hai Ba Trung St., Dist. 1, HCMC 電話：(028) 3822 7988 営業時間：（日～木曜）11:00～22:00、（金・土曜） 11:00～23:00 (L.O.)（日～木曜）21:30、（金・土曜）22:30 ウェブサイト：www.namoitalian.com