2018.08.08

• 北部・お国の逸品 •

【ハノイ・お国の逸品】ハノイの昔ながらの美しさ溢れる 独特なベトナムのフュージョン料理 マダムイエン［ベトナム料理］

温かい雰囲気の旧市街にあるベトナム料理店「マダムイエン」。各国の料理文化に触れたシェフによる、ベトナムの伝統料理にアレンジを加えた味が高く評価されている。 看板メニューの中でも「ツナステーキ／Tuna Steak」（28万9000VND）の人気が高い。新鮮なマグロを好みの焼き加減を伝えてから鉄板で焼き、胡椒を少し振る。裏返す回数が少ないため、魚が柔らかく食感がちょうど良い。欧米のワインやイタリアンヴィネガー、ベトナムのカルダモンから作ったチャツネとパッションフルーツのソースを付けて味わう。魚の甘みとパッションフルーツの酸っぱさが見事に舌の上で絡まる。 さわやかな味の「グリーンマンゴーサラダ／Green Mango Salad」（14万9000VND）は海鮮とマンゴー、ニンジンやキュウリなどの野菜をヌックマム、ビネガー、砂糖などを混ぜたソースに絡めていただく
特 典 料理メニューの会計が10％OFF。 2018年8/1（水）～8/31（金）まで
マダムイエン／Madam Yen 住所：99A Hang Gai St., Hoan Kiem Dist. 電話：(024) 3926 4999 営業時間：9:30～22:30 (L.O.) 22:00 ウェブサイト：http://madamyenrestaurant.com
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