【ホーチミン市・お国の逸品】ドンコイ通りに流れる風を感じながら北部ハイフォンの田がに鍋をつつこう［西洋・各国料理］

ベトナム料理店「エスエイチガーデン」のドンコイ通り店は、心地よい風を感じられる窓ガラスのないオープンエアな造り。店舗がある2階からは観光客でにぎわうこの目抜き通りを見渡すことができる。北部地方、とくに港町ハイフォンの昔ながらの家庭料理「田がに鍋」（51万5000VND）は、田がにのだしがきいた豚骨スープに、ハイフォン産の特別な米で作られた赤茶色の平麺バインダー（Banh Da）、4種の葉野菜、きのこを贅沢に投入する。蟹だしの元は、すりつぶした田がにと豚肉ミンチを混ぜ合わせたつみれ。スープが染み込んだつみれは、そのままでも味わい深いが、魚醤ヌックマム（Nuoc Mam）のタレに軽くつけると味がさらに引き締まる。

「ライ豆のチェー」5万5000VND。バナナ、タロイモ、小豆と、全4種の味から日替わりで提供される。メニューには日本語があり安心して注文できる

特典	「スケッチを見た」でデザートを1人1つサービス。 4種から選べる。2018年8/1（水）～8/31（金）まで

エスエイチガーデン／SH Garden 住所：2F, 26 Dong Khoi St., Dist. 1, HCMC 電話：(028) 6659 6622 営業時間：10:00～23:00 / 17:30～Late (L.O.)22:30 Facebook:@shgarden ウェブサイト：http://shgarden.com.vn