【ハノイ・お国の逸品】蓮の葉に包まれて見た目も華やかヘルシー食材がたっぷりの蒸し地鶏料理ナムフオンレストラン【ベトナム料理】

2018年6月に22周年を迎えた、ベトナムの高級伝統料理を提供する「ナムフオン」。毎晩、ベトナム伝統音楽の演奏が行われる落ち着いた雰囲気が好評で、日本の安倍晋三首相など、各国要人の接待にも利用されている。風味が珍しいとベトナム人のほか外国人客から人気を集めているのが「地鶏の蓮の葉蒸し／Ga Tre Hap La Sen」（60万VND）だ。「チェー鶏」という小さな鶏を漢方食材や蓮の実、きのこなどと合わせ、蓮の葉でしっかりと包んで蒸したもの。葉をそっと開くと漢方特有の強い香りが漂い、肉は柔らかく、食材の甘みと見事に調和している。塩ライムに付けて味わおう。

揚げ春巻き、生春巻きなど全4種の「ナムフオンの前菜盛り合わせ／Khai Vi Tong Hop Kieu Nam Phuong」（1人20万5000VND、写真は4人前）

特典	ホットライン（Mr.ラム／Ram、英語対応）への予約で、会計より10%OFF。終了時期は未定

ナムフオンレストラン/Nam Phuong Restaurant 住所：19 Phan Chu Trinh St., Hoan Kiem Dist. , Hanoi 電話：（024）3824 0926 / 091 619 3883（ホットライン）営業時間：6:00～14:00 / 17:00～22:00 (L.O.) 22:00