ホーチミン市日本商工会議所presents／【サイゴンのオフな面々】／グッドライフ／ジェネラルダイレクター／新村実智

愛しの“ドラちゃん”と過ごす、自分だけの時間

料理も片付けも手際よい。「昔から料理は好きなんです。休みの日は、佃煮やきんぴらを作って、1週間分のお弁当の準備をしたりね」 title_jbah

「基本、家が好きなんです。用事がある時以外は、あまり出たくなくて」家のキッチンが広めとあって「これは使うしかないな」と、友人を招いて一緒に餃子を作ったり、手料理でもてなしたりして、気兼ねなく過ごすのがお気に入りの週末だ。「自分で作るだけだと少し寂しいでしょ。誰かが食べてくれる方が、やりがいがありますから」本業はベトナム産果実の輸出で、親しみを込めて優しく「ドラちゃん」と呼ぶドラゴンフルーツとは、公私共の付き合いだ。「食べ方を聞かれることが増えたので、レシピを考えているんです。酢豚にドラちゃんをいれると美味しいんですよ」そう言って用意してくれたのは、ドラちゃん料理のフルコース。ポタージュスープ、生ハム＆ドラゴンフルーツ、海老と豆のフルーツサラダ、ドラゴンフルーツ入り酢豚、小松菜と卵の炒め、そしてゼリーの全6品。美しい盛り付けと、上品な味付けで、レシピと味の可能性は広がっていく。美味しい手料理とワインで過ごす週末を、ゲストたちも心待ちにしているに違いない。

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