【ホーチミン市・お国の逸品】ロシアの週末バーベキューの主役!タレに漬け込んだ串肉の炭火焼き CCCPサイゴン[西洋・各国料理]

ロシアには、郊外に「ダーチャ/Dacha」と呼ばれる小さなセカンドハウスを持っている人が多く、週末はそこで家族と過ごし、屋外ではバーベキューを楽しむ。その際に欠かせない定番料理が串焼き肉「シャシリク」だ。 特製ダレにひと晩漬け込んだ卵大ほどの豚肉を串に刺し、約30分かけじっくり炭火で焼く「豚のシャシリク/Shashlyk Heo」(13万5000VND)。外はパリッと香ばしく、中はしっとり柔らかい。一口大に切って、ロシア輸入の調味料を使った自家製ピリ辛ソースをつけたら、付け合わせの玉ねぎと一緒に豪快にパクリ。ジューシーな肉の旨味とソースに、玉ねぎの酸味がマッチし箸が止まらない一品だ。 「ロシア紅茶/Russki Chai」(9万VND)はカットレモンを入れて召し上がれ。「紅茶の苦みを和らげてくれます」とオーナーの1人、スザンナ(Suzanna)さん
特 典 本誌提示で、「ロシア紅茶」(9万VND)を無料サービス。 2018年4/1(日)~4/30(月)まで
CCCPサイゴン/CCCP Saigon 住所:48A Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1, HCMC 電話:0123 333 8915 営業時間:9:00~23:00 (L.O.)21:45 Facebook:@cccpsaigon
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