2018.03.31

• 南部・お国の逸品 •

【ホーチミン市・お国の逸品】ロシアの週末バーベキューの主役！タレに漬け込んだ串肉の炭火焼き CCCPサイゴン［西洋・各国料理］

ロシアには、郊外に「ダーチャ／Dacha」と呼ばれる小さなセカンドハウスを持っている人が多く、週末はそこで家族と過ごし、屋外ではバーベキューを楽しむ。その際に欠かせない定番料理が串焼き肉「シャシリク」だ。 特製ダレにひと晩漬け込んだ卵大ほどの豚肉を串に刺し、約30分かけじっくり炭火で焼く「豚のシャシリク／Shashlyk Heo」（13万5000VND）。外はパリッと香ばしく、中はしっとり柔らかい。一口大に切って、ロシア輸入の調味料を使った自家製ピリ辛ソースをつけたら、付け合わせの玉ねぎと一緒に豪快にパクリ。ジューシーな肉の旨味とソースに、玉ねぎの酸味がマッチし箸が止まらない一品だ。 「ロシア紅茶／Russki Chai」（9万VND）はカットレモンを入れて召し上がれ。「紅茶の苦みを和らげてくれます」とオーナーの1人、スザンナ（Suzanna）さん
特 典 本誌提示で、「ロシア紅茶」（9万VND）を無料サービス。 2018年4/1（日）～4/30（月）まで
CCCPサイゴン／CCCP Saigon 住所：48A Nguyen Binh Khiem St., Dist. 1, HCMC 電話：0123 333 8915 営業時間：9:00～23:00 (L.O.)21:45 Facebook:@cccpsaigon
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