【ハノイ・お国の逸品】ぷりぷりの大きな牛海老に濃厚ソースがたっぷり創造的なベトナム料理に舌鼓を打とうアウラックハウス［西洋・各国料理］

ベトナムの伝統料理を提供する「アウラックハウス」では、熟練シェフが厳選した材料から生み出す魅力的な料理の数々が堪能できる。オリジナル要素を取り入れた「牛海老のオーブン焼き／Tom He Dut Lo」が自慢の料理。ウシエビをフライパンで少し焦がし、小さくカットしたネギ、チーズなど8種の具材を合わせた濃厚ソースをかけて、オーヴンで焼く。エビは火加減に気を付けながら2度火を通すことで、とても柔らかくジューシーな仕上がり。芳ばしい香りが漂うソースの見た目はシンプルだが、チーズの滑らかさとコク、ネギの甘味など各材料の旨味が絶妙に調和している。

「牛海老のオーヴン焼き」（29万9000VND++）は注文から20～25分ほど要するが、少し待ってでも食してみてほしい。豪華なヴィラはかつて使われた暖炉など、往時を感じさせる落ち着いた雰囲気。アラカルトのほか、セットメニューも提供

特典	本記事の提示で、会計より10%OFF。 2018年2/1（木）～2/28（水）まで

アウラックハウス/ Au Lac House 住所：13 Tran Hung Dao St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 電話：(024) 3933 3533 営業時間：10:00～14:00 / 17:00～22:00 (L.O.)22:00 休日：【テト】2018年2/15（木）～2/17（土）