【ホーチミン市・お国の逸品】ベテランシェフが作り出す丁寧で繊細な味上品に味わうフランス産舌平目のムニエル ステラーレストラン[西洋・各国料理]

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鮮やかな黄色のフレンチコロニアル様式の建築が目を引く高級ダイニング「ステラ―」。タイ・バンコクの人気レストランでの豊富な経験を持つベテランシェフを料理長とし、フレンチとイタリアンに加え、フュージョン料理を提供する。 ドーヴァー海峡で獲れる舌平目を使った「ドーヴァーソールのムニエル/Dover Sole」(80万VND)は、フランス現地においても高級料理。身が厚くホクホクで、弱火でじっくり焼いたバターが染み込み、絶妙なコクが出ている。魚特有の臭みはなく、添えられたケッパーやレモンが爽やかさを引き立てる。辛口白ワインの代表格、フランスのシャブリワインと共に味わおう。 前菜にはダラット産フルーツが添えられた「フォアグラのラズベリーソース添え/Foie Gras Raspberry」(42万VND)、デザートには「フォンダンショコラ/Soft Bitter」(20万VND)を
特 典 本記事提示で、食事のアラカルトメニューが会計より10%OFFに。2018年2/1(木)~2/28(水)まで
Stellar Restaurant 住所:43 Tran Ngoc Dien St., Thao Dien Ward, Dist. 2, HCMC 電話:(028) 3744 5115 営業時間:11:00~23:00 (L.O.)22:30 休日:月曜、【テト】2018年2/15(木)~2/20(火)予定 ウェブサイト:www.stellar.com.vn
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