【ハノイ通信】寒い日は熱々の鍋の食べ放題！

冬の寒さを忘れるなら、湯気が立ち上がる鍋を囲んで、友人や家族と楽しいひとときを過ごすのが一番！食べ放題なら通常、2種類以上の中からスープが選べる。ジューシーで柔らかい牛肉や豚肉、新鮮な野菜などを満足するまで堪能しよう。

香港風の点心とともに、鍋料理も楽しめる

カウルーン Kowloon 香港の祭りでよく見られる赤い提灯を下げた趣のある空間。本場で調理法を習った料理人が、唐辛子がたっぷり入った「四川風激辛スープ／Lau Cay Tu Xuyen」や、「酸辣スープ／Lau Chua Cay」など3種のスープを用意。具材は米国産の牛バラ、牛すね肉など15種があるほか、熱いスープがじゅわっと溢れる「上海風の小籠包／Tieu Long Bao Thuong Hai」など、蒸したての点心10種も食べ放題だ。

鍋と点心のビュッフェは注文できる品数によって料金が異なり、1人19万9000VNDと28万9000VNDから選べる。身長が110㎝以下の子どもは無料、130㎝以下は30%OFFに

Kowloon 住所：5F, Vincom Center, 191 Ba Trieu St., Hai Ba Trung Dist. , Hanoi 電話：(024) 7308 2555 営業時間：10:00～14:00 / 18:30～22:00 (L.O.)22:00 Facebook: @kowloonvietnam ※ほか市内に1店舗

景色も抜群！　タイ湖のそばに2017年11月に開業した新店

ナムヤンバーベキュー＆ホットポットビュッフェ NamYang BBQ & Hotpot Buffet 鍋はココナツミルク入りのトムヤムクンと、辛い四川風スープ、煮込み野菜と茸のスープから2種類が同時に楽しめ、柔らかいオーストラリア産牛肉や、魚、茸など数十にのぼる具材が並ぶ。また、揚げ鶏、包子、アイス、果物なども50品以上が揃う。鍋ビュッフェは、月～金曜ランチは1人13万9000VND、平日ディナーと土・日曜は1人16万9000VND。

タイ（Tay）湖の美しい光景が眺められる洗練された空間。バーベキュービュッフェもあり、料金は月～金曜ランチは1人16万9000VND、平日ディナーと土・日曜は19万9000VND

Kowloon 住所：3F, 51-53, Ngo 52, To Ngoc Van St., Tay Ho Dist., Hanoi 電話：(024) 3682 5555 営業時間：11:00～15:00 / 18:00～22:00 (L.O.)20:45 Facebook: @namyang.vn

個性的な5種のオリジナルスープが印象的

ホットポットコンストラクション Hotpot Construction 屋外席もある広い空間。食べ放題セットは11万9000VNDで、カナダ産牛肉をはじめとした鍋の具のほか、赤キャベツのサラダ、揚げ餃子なども無制限で注文できる。スープは「ドリアン／Sau Rieng」、「パッションフルーツ／Chanh Leo」、「海藻／Rong Bien」、「酸辣／Chua Cay」、ベトナム味噌（Tuong）を入れた秘伝レシピの「コンストラクション／Cong Truong」から選べる。

身長130㎝以下の子どもは25%OFF、90㎝以下は無料。単品は「南部風お好み焼き／Banh Xeo」5万9000VND、「もやしのサラダ／Goi Rau Mam」8万9000VNDなど

Hotpot Construction 住所：21-23, N07 Area, Dich Vong New Urban Area, Cau Giay Dist.（タンロンキッズマート／Thang Long Kids Mart幼稚園向かい）, Hanoi 電話：093 454 7498 営業時間：11:00～23:00 (L.O.)21:30 Facebook: @hotpotconstruction.vn

ハノイの鍋料理あれこれ

寒い冬のベトナム北部では、やっぱり人気が高い鍋料理。田ガニの卵入り「田蟹のトマト鍋／Lau Rieu Cua」、鶏がらスープに鶏肉と香り高い茸をふんだんに入れた「鶏鍋／Lau Ga」、揚げパン「クアイ／Quay」とフォーの麺と一緒に食べる「牛鍋／Lau Bo」など、ご当地鍋が多くの店のメニューに登場している。南部の代表的な鍋料理が楽しめる店も少なくない。川魚を塩漬け発酵させたペーストを投入し、特別な風味の「魚の塩辛鍋／Lau Mam」、スイレンの花（Hoa Sung）をはじめ、川辺にの花とエビ、カニなどの具材を入れた「花の鍋／Lau Bong」などだ。変わり種もお見逃しなく。ガラスープの代わりに粥を使う「粥鍋／Lau Chao」、スープではなく沸騰している粥の蒸気を利用する「蒸し鍋／Lau Hap」、小腸、肝臓、胃、腎臓など、豚の内蔵を楽しむ「モツ鍋／Lau Long」などがある。この冬は、あちこちのローカル鍋を食べ歩いて、好みの冬の味を探してみよう。