【ホーチミン市・食べ得セット】出来立て熱々！／新鮮なタコの／旨味が凝縮された／たこ焼き「特別セット」［日本料理］

6月にリニューアルオープンした「海鮮蔵」の1階にあり、大きな看板と屋台風の店構えが一際目を引く「たこ八」。店内と歩道の間にはドアや仕切りがなく、1人でもふらっと立ち寄りやすい。日本の縁日を彷彿とさせる、開放的な雰囲気だ。 店名の通り、一押しのメニューは「たこ焼き」（6個2万9000VND〜）だ。店内の客席の横にたこ焼き機が数台並び、常にスタッフが一つずつ丁寧に焼いているため、いつも出来立て熱々が味わえる。 外側はパリっとなるよう、しっかりと焼かれ、中はトロッとタコの旨味が滲み出た上品な出汁の風味が口いっぱいに広がる。 「使用するタコは生で仕入れ、店でさばいているんです。仕込みに手間暇をかけています」 と、料理長の網谷和馬さん。プリッとした弾力があり、噛めば噛むほど、タコそのものの味の濃さを感じることができる。 今回、特別に考案してくれた「特別セットメニュー」（12万4000VND）は、ソース味の「たこ焼き」（8個）に、串焼き3点（ねぎま、豚しそ、牛えのき巻き）とタイガービールが１本付くという、自宅に帰る前の「ちょっと1杯」にうってつけのメニューだ。 また、11時から22時までと通し営業しているのもポイント。小腹が空いた時のおやつとしてのほか、「ちょっと1杯」から「もう1杯」まで、カバーしてくれる心強い存在だ。 店内は約25席。天気の良い日は軒先にもテーブルと椅子が並び、ベトナム人の若者が集まり、たこ焼きを囲む姿も。店内でベトナム人スタッフが手慣れた様子でたこ焼きを作っている

特 典	「『スケッチ』を見た」と伝えると「特別セット」が20%OFFの9万9000VNDに。2017年10/1（日）〜10/31（火）まで

たこ八 住所：114 Dien Bien Phu St., Dist. 1, HCMC 電話：(028) 6291 1338 営業時間：11:00～22:00 (L.O.)21:30