【ハノイ・食べ得セット】秘密のソースでジューシーさアップ！焼肉専門店が誇る米国産「牛カルビセット」 菊［日本料理］

ハイフォン在住の日本人に人気の焼肉専門店「焼肉菊」。材料の質の良さを大切にし、牛肉は米国産、野菜はダラット産、香辛料は日本製を使用している。日本人の下で修業を積み、20年の調理経験を持つベトナム人板前が腕を振るう正統派の日本料理が堪能できる。 全54種あるランチセットの中でおすすめの1つが「牛カルビセット」だ。「焼肉は良質の肉を使うことが一番重要ですね」と語る熟練シェフが厳選した牛肉を、秘密のソースとゴマ油にじっくり漬け込むことで、風味がより豊かになり、柔らかさもアップする。 テーブルのグリルで焼き。熱々の状態で食べる際、店主いわく「木炭が本当に熱くなるまで待つのが、上手に肉を焼くコツです」。セットには日替わりで、なめらかな口触りが好評の茶碗蒸し、カリっとしたサーモンフライ、ご飯、味噌汁などが付く大満足な内容だ。 ディナー時には、牛バラ、豚バラなどを含み、品数と量が異なる「セットA」（19万9000VND+）、「セットB」（26万VND+）、「セットC」（39万9000VND+）の3種類がある。アラカルトメニューも豊富で、「牛カルビ」（16万9000VND+）などの牛肉メニューはもちろん、豚肉や海鮮、鶏肉の種類も多様に揃えている。 焼き肉のほか、牛骨を何時間も煮込んだスープと米国産牛バラを使った、マイルドな辛さの「メンチカツカレー」（17万9000VND+）も人気

特 典	本記事の提示で、ランチセット「牛カルビセット」が20%OFF。2017年10/1（日）～10/31（火）まで

菊 住所：87 Van Cao St ., Ngo Quyen Dist., Hai Phong 電話：(0225) 382 9239 / 096 879 7238 営業時間：11:00～14:00 / 17:00～22:00 (L.O.)21:45 ウェブサイト：http://bbqkiku.com