【ハノイ・お国の逸品】フレンチにベトナムのエッセンスをプラス新鮮な海老とマンゴーが生み出す、上品な味わい グリーンタンジェリン［西洋・各国料理］

「グリーンタンジェリン」のメイン料理の1つ「揚げバナベイ海老のマンゴー＆ラム酒ソース、キャロットケーキとハノイ風マンゴーサラダ添え／King Prawns in Mango & Rum Liquor, served with Carrot Cake & Hanoi Style Mango Salad」（59万8000VND++）は、仏・越・英国の要素を絶妙に取り入れている。身を柔らかく保つため、絶妙な火加減でカラッと揚げられたバナメイ海老の旨みと、マンゴーの甘味にカラメル風味が加わったラム酒のフランス風ソースが、意外なほどにマッチ。優しい酸味の青いマンゴーとにんじんのベトナム風サラダが口をさっぱりさせてくれ、しっとりとしたイギリス風キャロットケーキとの相性も抜群だ。 前菜「帆立カルパッチョの焼きにんにく＆パクチーソース、ビーツ、マンゴー、パイナップルのチェスボード仕立て／Scallops Carpaccio (raw) in Roasted Garlic & Coriander Dressing」

特 典	写真の料理の注文で、それぞれに合う白ワインを1杯サービス。2017年9/1（金）～9/30（土）まで

グリーンタンジェリン / Green Tangerine 住所：48 Hang Be St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 電話：(024) 3825 1286 営業時間：11:00～23:00 (L.O.)22:00 メール：contact@greentangerinehanoi.com ウェブサイト：http://greentangerinehanoi.com