【ホーチミン市・お国の逸品】高級ホテル出身のシェフが焼き上げる 存在感たっぷりの肉厚テンダーロインステーキ［西洋・各国料理］

約3cmの肉厚「テンダーロイン／Tenderloin」（200g53万9000VND+）は、「ノッサステーキハウス」の看板メニュー。柔らかいながらもほどよい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉を、ハーブ、オリーヴオイル、コショウのみで味付けた。シェフが「最も適している焼き加減」と話すミディアムに仕上げられ、ナイフを入れると顔を出す鮮やかな赤を楽しみながら、肉本来の味をじっくりと堪能できる。自家製の黒胡椒ソースをつけて、辛みを効かせても味わい深い。 芳醇な香りのチリ産赤ワイン「レオン・デ・タラパカ／Leon de Tarapaca Cabernet Sauvignon」と一緒にぜひ。 パークハイアットサイゴン勤務時代にイタリア人シェフから学んだという「海老とペストのパスタ／Pesto Sauce Sautéed with Prawn」（18万9000VND+）は、塩・胡椒を少し散らして

特 典	2017年6月中は、本誌提示の上ステーキを頼むと、デザート3種盛りプレート1皿（9万9000VND+）が無料

NOSSA STEAKHOUSE 住所：36 Pham Hong Thai St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3825 1536 営業時間：11:00～Late (L.O.)23:00 Facebook:@nossasteakhouse ウェブサイト：www.nossa.vn