【ハノイ・お国の逸品】ムード満点、落ち着いた大人な空間でジューシーなフレンチステーキをワインとともに Bar_Rique_DC_Restaurant［西洋・各国料理］

フランスでランチといえば、パパッとできるステーキが定番。スパイスで下味をつけ、サッとレアに焼き上げて、たっぷりのフライを添えて食べるのが昔ながらの“フランス流”だ。ソースは伝統的な手作りペッパーソースをチョイス。フレンチフライは、新鮮なポテトを使い、フランス人シェフのスペシャルレシピで2度に分けて調理する。「できる限りホームメイドで、できたてを熱々のうちに食べてもらう」ことにこだわっている。 さらに「バー・リケ」には、シェフが吟味・厳選し、特別に輸入している希少なボトルをはじめ、ワインも豊富に揃う。そんなワインとともに肉のうま味を堪能するのもいいだろう。 （左）「オーストラリア産牛肉のグリル」200g30万VND　（上）旬のキャベツを1～2ヶ月かけてじっくり塩漬け発酵させる自家製「シュークロート／Chougrout」(ソーセージ付き24万8000VND)は、フランス北西部アルザス地方の伝統的な冬の味覚。季節、数量限定だ

特 典	「本誌を見た」＋「シュークロート」注文で、グラスワインを1杯サービス。2017年3月中（なくなり次第終了）

Bar Rique DC Restaurant 住所：15A Ngo Van So St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 電話：(04) 3944 0288 営業時間：11:00〜14:30 / 17:00～翌1:00 (L.O.)22:30