【ホーチミン市・食べ得セット】豪快かつ繊細な パフォーマンス！ 対面式で堪能する 日本式の鉄板焼き［日本料理］

明るい光が差し込むフランス様式の建物で鉄板焼きが楽しめる「神戸」。全席対面式にこだわった同店では、目の前で繰り広げられる音・香り・炎のパフォーマンス、シェフの豪快かつ繊細な手先の動きを眺めながら優雅な食事タイムを過ごせるのが魅力だ。 今回紹介するのは、サーモン、北海道産ホタテ、手長海老、牛肉のねぎ巻きをメインとした贅沢な「サーモンセット」（66万VND++）。前菜からデザートまで全10品を堪能した後の充足感をぜひ味わってほしい。 特筆すべきは、鉄板で焼き上げた目にも舌にもたまらない海鮮メニューの数々だ。まずは、美しく盛られた弾力あるホタテ。小さなスプーンが添えられるのは、ハーブが香るバターとのハーモニーを「最後の1滴まですくってほしい」というシェフの思いから。 ミディアムレアに仕上げた肉厚サーモンは、ビーツと海老味噌を忍ばせた濃厚なソースと絡めていただこう。満を持して供されるのは、豪快にフランベされる大ぶりの手長海老！　プリップリの食感を甘みある玉ねぎと一緒に堪能して。 「美味しそうに食事をして下さるお客様の表情が何よりも嬉しい」とシェフのトアイ（Toai）さん。各人の食事のペースに合わせて料理を提供してくれるので、大切な記念日などに訪れよう。 シェフが丁寧に説明をしてくれるのも対面式ならでは。同店自慢のA4ランクの神戸牛セットは167万5000VND++～

特 典	本誌提示で、食事メニューが20%OFF。2017年3/31（金）まで

KOBE TEPPANYAKI 住所：13A Tu Xuong St., Dist. 3, HCMC 電話：(08) 3932 0187 / 3932 0189、【予約】092 828 6838 営業時間：10:00～22:00 (L.O.)22:00 ウェブサイト：www.kobeteppanyaki.com.vn