【サイゴン通信】新スタイルのベジタリアンで、おいしく健康的に♡

西洋料理まで楽しめる、豊富なバラエティ

ラヴィングハットホアダン Loving Hut Hoa Đăng ライスペーパーを使った伝統的なベトナム料理はもちろん、西洋料理メニューを多く提供するのが特徴的。原料は豆乳でありながらも、本物のチーズのコクが感じられる「チーズピザ／Cheese Pizza」（Sサイズ5万5000VND）は、もちっとした生地で食べ応え十分。豆乳クリームをトッピングした「クリームソースのせトースト／Toasted Bread With Cream Sauce」などもおすすめだ。 併設したショップでは、酪農製品も食べない完全菜食主義者ヴィーガン向けの食品や、オリジナルのインスタント食品、遺伝子組み換え食品などを売っている

住所：38 Huynh Khuong Ninh St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3820 9702 営業時間：9:00～14:00 / 16:00～21:00 (L.O.21:00) 休日：（テト）1/29（日）～2/3（金） ウェブサイト：http://lovinghuthoadang.com

40種類以上の新鮮食材から、自分が選んだものを使って調理してくれる

ヘルシーファーム Healthy Farm ベジタリアン食品生産会社のヴィーガン向けレストラン。40種類以上の新鮮野菜＆きのこ（1品6000VND）、つるつるとのどごしの良い抹茶味や玄米など8種類の麺（1品8000VND～）、豆や米粉で作られた“代用肉”（1品1万2000VND～）から好きな具材を選び、炒め物もしくは鍋料理として調理してくれる。炒め料理のタレは甘じょっぱい味わいで、ハーブの香りが食欲をそそる。 外は大豆、黄身は緑豆を使ったベトナムのソウルフード「ホヴィロン／Hot Vit Lon」も。ショップでは水で戻して食べる乾燥代用肉や、麺、調味料などベトナム料理向けのオリジナル商品を販売

住所：256/2 Dien Bien Phu St., Dist. 3, HCMC 電話：(08) 3932 6967 営業時間：10:00～22:00 (L.O.21:45) 休日：（テト）未定 Facebook：@healthyfarmvegan

マクロビオティック食事法を取り入れた本格的な健康志向メニュー

ホームフード Home Food 病気がちだったオーナーがおすすめする、玄米が主食のマクロビオティック食事法のメニューを提供。玄米はもちもちで、よく噛むとほんのり甘みが感じられる。おかずにも砂糖やうま味調味料を使用せず、素材の甘みを生かした味付けだ。品数によって食事法のレベルが決まっており、「コンボ4／Combo 4」（写真）は4万5000VND。おかずは日替わりで、2種類から選べる。 オーガニック野菜を原料とする、しょう油やきのこなどの乾燥食品、野菜から作られた調味料などの1000品以上の珍しい自社商品を販売するショップを併設

住所：90 Pasteur St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3914 1045 / 093 798 0088 営業時間：（月～土曜）8:00～20:00 (20:00) 休日：日曜、（テト）1/25（水）～2/1（水） ウェブサイト：www.homefood.com.vn