【ホーチミン市・お国の逸品】北部と中部の代表素材をいいとこ取り香り高く食欲をそそる、しっとりやわらかな煮魚 TEMPLE　CLUB［ベトナム料理］

アジアンテイストの家具で飾られ、ミステリアスな雰囲気が漂う「テンプルクラブ」は、日本語メニューもあり根強い人気を誇るベトナム料理店。ベトナム人客にとっても素材の組み合わせが斬新で好評だという「北部風煮魚／Ca Kho Rieng Me」（16万5000VND+）は、白身魚の煮つけに欠かせないガランガルと麹に、中部料理で定番のウコンも加えた味わい深い一品だ。ショウガの仲間のガランガルは、ほの辛く香り高い。ウコンの香りと相まって、ホクホクの白身魚に染み込んだタレがより一層、風味豊かに感じられる。ベトナム流に、タレをたっぷり絡めた一口大の身を白ごはんにのせて一緒に頬張ろう。

特 典	本誌提示でお茶または果物を無料でサービス。 2017年1/1（日）～1/31（火）まで

TEMPLE CLUB 住所：29-31 Ton That Thiep St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3829 9244 営業時間：11:00～Late (L.O.22:30) 休日：（テト）2017年1/28（土）～1/31（火）18時 ウェブサイト：www.templeclub.com.vn