【ハノイ・お国の逸品】フランス人の舌をもうならす伝統のレシピ クレープ発祥の地、ブルターニュから本場の味を パナムクレープリー［フランス料理］

フランス人にとって、クレープはお母さんが作る素朴な家庭料理だ。シェフは「クレープといったらブルターニュ」と言われる本場の出身。代々受け継がれてきた伝統レシピで焼き上げるオーソドックスな手作りクレープは、懐かしの味を求めるフランス人たちを虜にしている。 甘くなく食事にぴったりの「セイヴァリー／Savoury（美食）」クレープ各種には、本場直送のソバ粉とチーズを使用。もちっとした生地でハム、卵、マッシュルーム、トマトを包む「フォレスティエール／Forestiere」（15万VND）は、口の中にふわぁっと広がるチーズの香りが具材と見事に合わさる。風味、食感ともに「これぞ本場」と納得するはずだ。 アットホームな屋内と、モダンでオープンなテラス＆バーに分かれた店内。スイートクレープも各種あり、自家製のカラメルソースは購入希望が続出するほど。「セットランチ」（15万VND）はセイヴァリーとスイーツ各１品とサラダが付く

特 典	本記事を持参で食事利用の場合、ローズヒップティーまたはカモミールティーが1杯無料。2017年1月末まで

パナムクレープリー/Panam' Crêperie 住所：26 Truong Han Sieu St., Hoan Kiem Dist., Hanoi 電話：(04) 6291 1026 営業時間：10:00〜23:00 (L.O.)22:00 休日：（テト）未定 Facebook:@panam.hanoi