【ホーチミン市・お国の逸品】エビとココナッツが織りなす新触感ベンチェーの定番料理をアレンジ マウンテンリトリート［ベトナム料理］

プリッとしたエビにからむ、ココナッツミルクのまろやかな味わいが楽しめる「エビのココナッツミルク炒め／Tom Chien Nuoc Cot Dua」（左写真手前、11万5000VND）。メコンデルタ地方ベンチェー（Ben Tre）省の定番料理だが、「マウンテンリトリート」ではココナッツ果肉を加えるアレンジを効かせ、コリコリとした食感とともに味わえる一品に仕上げている。特徴的な濃厚な甘みが、南部人に愛されている理由だ。 奥まった路地にある建物を上りきるとたどり着く、この隠れ家的なレストランでは、ほかにもベトナム各地の郷土料理にひと工夫加えた品々を用意している。

特 典	本誌提示で、お会計より10%OFF。 2016年12/1（木）～12/31（土）まで

MOUNTAIN RETREAT 住所：Rooftop, 36 Le Loi St., Dist. 1, HMC 電話：090 719 4557 営業時間：10:00～22:00 (L.O.21:45) Facebook：@mountainretreatvn