2016.10.22

• ちぇりのすぐウマ★ダンディーの酒ツマ •

すぐウマby ダンディー6品目／ホクホク蓮の実入りの贅沢アヒージョ

recipie-logo recipe_201610_photo-11 代表的なタパス「アヒージョ」。ベトナムらしい蓮の実など、自由な組み合わせで盛りだくさんの具材をオリーヴオイルで煮込んだら、黒ブドウ「テンプラニーリョ」のがぶ飲み赤ワインでカジュアルな晩餐を楽しもう！
>材料（２人分）
●蓮の実（Hat Sen） 15粒
●ベーコン 100ｇ
●マッシュルーム 10個 （フクロタケやシイタケでもOK）
●ニンニク ５片
●ミニトマト/td> 10個
●オリーヴオイル 大さじ５
●ローリエ ３枚
●コショウ、顆粒ダシ、砂糖 少々
作り方 ⏰ 約20分
100_3 ❶蓮の実は、生ならそのまま、乾燥したものなら湯に20分ほど浸して戻す ❷ベーコンは1cmの角切り、マッシュルーム、ニンニク、ミニトマトは半分に切る OLYMPUS DIGITAL CAMERA ❸鍋にオリーヴオイル、ニンニク、ローリエを入れて火にかける ❹ニンニクが色づいてきたら、具材をすべて入れる ❺弱火でじっくりニンニクの風味を具材にまとわせる OLYMPUS DIGITAL CAMERA ❻最後にコショウ、顆粒ダシ、砂糖で味を調える。お好みでベトナムパン「バインミー／Banh Mi」のスライスなどを添えて出来上がり

1 Point !

本場スペインではエビやカキ、砂肝など様々なアヒージョがありますが、家庭で作るときは自由な発想でにぎやかに！　ウズラのゆで卵を入れても楽しいですね。石焼ビビンバ用の鍋や流行の鋳鉄製フライパン「スキレット」で調理し、大胆に鍋のまま食卓へ！
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