【サイゴン通信】ハンバーガーでベトナム料理を食べよう！

フォーがサンドイッチに！　南北の代表料理が驚きのコラボ

フォーのバインミー Banh Mi Pho フォーのだし汁に使われる22種類の調味料を使った、香り豊かな丸パンが特徴。中身は牛肉、香草、ネギなどフォーでおなじみの具材に、チリと甘味噌のソースがたっぷり。 廃材を利用したユニークな内装。「バインミーフォー」（2万5000VND）と共に、店主こだわりの器具で淹れた「アイスミルクコーヒー／Ca Phe Sua Da」（3万VND）と一緒に

ロー22／Ro22 住所：29 Truong Dinh St., Dist. 3, HCMC 電話：(08) 3933 3588 営業時間：7:00～22:00 (L.O.21:45) Facebook：@Ro22caphebanhmipho

ソフトシェルクラブ入りで、本当に「黒い」バーガー

真っ黒バーガー Burger Den 竹炭入りで真っ黒な自家製バンズは、こんがり焼けたパリパリの表面とふわふわ食感がたまらない。5つ星ホテルならではの新鮮な食材を使い、ソフトシェルクラブなどの中身も魅力的だ。 真っ黒バーガーは7種類あり、カスタマイズも可能。「バーガーコンボ／Burger Combo」（30万5000VND）なら食べ放題のフライドポテトと、飲み放題のドリンク付き

アーバンラウンジ／Urbane Lounge 住所：GF, Pullman Saigon Hotel, 148 Tran Hung Dao St., Dist. 1 電話：(08) 3838 8686 営業時間：8:30～23:30 (L.O.23:00) ウェブサイト：http://pullman-saigon-centre.com

豊潤な香りの南部名物「牛肉のロット葉巻き」入り

ボーラーロットバーガー Burger Bo La Lot 牛ひき肉をロットの葉で巻き、炭火で焼いた「ボーラーロット」がパティ代わりに。パンは自家製、添えられたポテトは、ほくほく感たっぷりでイモ本来の味が楽しめる。 長年支持されている「ボーラーロットバーガー」（19万VND）。17年前にハノイで開業した、貧しい子どもたちのための職業訓練レストランだ

コートー／KOTO 住所：3F, Kumho Asiana Plaza, 39 Le Duan St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3822 9357 営業時間：11:00～22:00 (L.O.22:00) Facebook：@kotokumho

ダシから麺まで、フォーをまるごとバーガーに

フォーバーガー Pho Burger バンズの代わりに、丸型に揚げたフォーの麺生地を使い、フォーと同じスパイスでじっくり煮込んだ牛肉を細かくしてパティの形に整えた一品。ジューシーで上品な味を堪能できる。 15万VND++。別添えの香菜を入れてライムを絞り、好みでタレをかけて。一緒に供されるフォーのダシはスープとしてどうぞ。2区に新店舗あり

Relish & Sons 住所：44 Dong Du St., Dist. 1, HCMC 電話：0120 721 4294 営業時間：8:00～23:00 (L.O.22:30) Facebook：@relishandsons

肉まんが、バーガーに!?

豆腐バーガー Burger Dau Hu 肉まんの本場台湾のレシピによる、もちっとした手作り生地は、醤油などで味付けた甘みのある豆腐、酸味のあるキムチ、リッチなマヨネーズと相性抜群だ。デザートも人気。 「醤油味の豆腐バーガー／Banh Bao Dau Hu Uop Tuong」（3万5000VND）を求める人々で、毎日満席。サイズは小さめなのであしからず。本店はイギリスにある

バオジー／Baozi 住所：165 Nguyen Thai Hoc St., Dist. 1, HCMC 電話：090 623 5539 営業時間：7:00～Late (L.O.Late) Facebook：baoziLDN