【ホーチミン市・食べ得セット】甘＆辛を一度に堪能！絶妙な深みのある王道カレーライスを しっかり味わう La　Phong　SUSHI　HOUSE［日本料理］

「鮨ハウス・ラッフォン」が創業したのは2004年のこと。当時、寿司や刺身などの日本料理を口にするのは富裕層のベトナム人だけだったが、「これから多くのベトナム人が日本料理を受け入れてくれる時代が来る」とオープンを決めたオーナーの中村一郎さん。今では訪れる人の90％が外国人だといい、本格料理はもちろん床の間に飾られた季節の生け花や真心込めた丁寧な接客など日本流の「おもてなし」を感じられるのが魅力だ。 隠れ人気メニューは意外や意外、「カレーライスセット」（17万8000VND）！ キエット（Kiet）料理長が手作りする一品で、隠し味のフェンネルやコリアンダー、クローヴ、カルダモンなど約10種類の香辛料とリンゴジュースが同店だけの美味しさの秘訣だ。ゆっくりとかき混ぜながら4時間弱火で煮込むので、大ぶりのニンジンはホクホクに、牛肉はホロホロに。カレーにはタマネギの旨みが溶け出し、一口ほおばると口の中にふわっと広がる甘みと、じんわり追いかけてくる香辛料のスパイシーさが混ざり合う奥行きある風味に病みつき必至。水に浸して一晩冷蔵庫で置き、ふっくらと炊き上げた白ご飯と合わせていただこう。

特 典	2016年7月中、カレーライスセットを注文すると会計10%OFF！『スケッチ』要提示

La Phong SUSHI HOUSE 住所：9 Tran Cao Van St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 3824 7882 営業時間：1:30～14:00 / 17:30～22:30 (L.O.22:00) 休日：日曜