2016.05.18
• ちぇりのすぐウマ★ダンディーの酒ツマ •すぐウマ by ちぇり4品目／白小ナスのサラダ＆オーブン焼き
日本ではあまり見かけない白小ナス「カーファオ／Ca Phao」の漬物は、パキパキとした歯応えが楽しい食材です♪ 瓶詰めは塩がキツくて食べ難いですが、ちょっと手を加えるだけでお手軽食材に大変身しちゃいます！
| 材料（2人分） | |
| 【白小ナスサラダ用】 | |
| ●塩抜き済み白小ナス | 好みの量 |
| ●レタス | 半玉 |
| ●パプリカ | 1/4 |
| ●コーン | 少々 |
| ●ブラックオリーヴ | ５～６個 |
| ●好みのドレッシング | |
| 【白小ナスのオーブン焼き用】 | |
| ●白小ナス | 好みの量 |
| ●ズッキーニ | １本 |
| ●ナス（小） | １本 |
| ●ジャガイモ | 1個 |
| ●プチトマト | 適量 |
| ●チーズ | 適量 |
| ●塩・胡椒 | 少々 |
| ●オリーブオイル | 適量 |
作り方
【下準備】
❶白小ナスは大きさに合わせて半分、または1/4にカットする
❷リンゴ酢と水（分量外）を1:1で混ぜたものに浸して約30分塩抜きをする
【白小ナスのサラダ】
❷その他の野菜と塩抜きをした白小ナスを彩りよく盛りつけ、ドレッシングをかけて出来上がり
❶ジャガイモを食べやすい大きさにカット。水分を少し足してラップをかけ、レンジで約3分間加熱する
【白小ナスのオーブン焼き】
1 Point !
人数分に合ったグラタン皿がなければ、アルミホイルで代用して。1度クシャッとしてから広げて使うと、底が焦げつきにくい。白小ナスを細かく刻んでお茶漬けにトッピングしてもグッド！ さっぱりとした味わいが癖になります。
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