2016.05.18

• ちぇりのすぐウマ★ダンディーの酒ツマ •

すぐウマ by ちぇり4品目／白小ナスのサラダ＆オーブン焼き

recipie-logo Recipe_VNS_201605_photo (15) 日本ではあまり見かけない白小ナス「カーファオ／Ca Phao」の漬物は、パキパキとした歯応えが楽しい食材です♪　瓶詰めは塩がキツくて食べ難いですが、ちょっと手を加えるだけでお手軽食材に大変身しちゃいます！
材料（2人分）
【白小ナスサラダ用】
●塩抜き済み白小ナス 好みの量
●レタス 半玉
●パプリカ 1/4
●コーン 少々
●ブラックオリーヴ ５～６個
●好みのドレッシング
【白小ナスのオーブン焼き用】
●白小ナス 好みの量
●ズッキーニ １本
●ナス（小） １本
●ジャガイモ 1個
●プチトマト 適量
●チーズ 適量
●塩・胡椒 少々
●オリーブオイル 適量
作り方
【下準備】
Recipe_VNS_201605_photo (24) ❶白小ナスは大きさに合わせて半分、または1/4にカットする ❷リンゴ酢と水（分量外）を1:1で混ぜたものに浸して約30分塩抜きをする
【白小ナスのサラダ】
❶パプリカはグリルで焼き、焦げた皮部分をむいて好みの大きさにカット Recipe_VNS_201605_photo (6) ❷その他の野菜と塩抜きをした白小ナスを彩りよく盛りつけ、ドレッシングをかけて出来上がり ❶ジャガイモを食べやすい大きさにカット。水分を少し足してラップをかけ、レンジで約3分間加熱する
【白小ナスのオーブン焼き】
❷ズッキーニとナスは輪切りにし、バランス良く全体を盛って軽く塩コショウをする ❸チーズを乗せて200℃のオーブンで15分ほど焼く。オーブンにより熱量が違うので適宜調節を

1 Point !

人数分に合ったグラタン皿がなければ、アルミホイルで代用して。1度クシャッとしてから広げて使うと、底が焦げつきにくい。白小ナスを細かく刻んでお茶漬けにトッピングしてもグッド！　さっぱりとした味わいが癖になります。
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