【ホーチミン市】温もり溢れる店内でとびっきりのおふくろの味を ゴックチャウガーデン［ベトナム料理］

120人まで収容可能で、20人以上のパーティーの予約も受けつけている 手前から「海老サーケー揚げ」9万5000VND、「ゴクチャウガーデンハム」「マンゴーとナマズのスープ」ともに7万5000VND この店で提供される料理は、どれも経営者であるゴック（Ngoc）さんとチャウ（Chau）さん姉妹の母が考案した創作家庭料理。素朴ながらも独創性に富んだ味わいが特徴だ。 例えば、硬めのサトイモに似たパンノキ（サーケー／Sa Ke）という果物の上に、豚ひき肉と海老がのった「海老のサーケー揚げ」は、あっさりとした果肉と濃厚な海老のコンビネーションが抜群。「マンゴーとナマズのスープ」は、マンゴーのフルーティーな風味がやわらかく魚を包む。外はパリッ、中はもっちり揚がった特製ライスペーパーの食感が楽しい揚げ春巻き「ゴクチャウガーデンハム」もおすすめ。 緩やかなベトナム風ヒーリングミュージックが流れる店内は、どことなく懐かしい造り。日本語メニューもあるので、旅行者も重宝しそうだ。 同店の料理はワインとの相性抜群。チリ産を中心にイタリアやフランス産など、ラインナップも豊富だ

Ngoc Chau Garden 住所：116, Ho Tung Mau St., Dist. 1, HCMC 電話：(08) 6687 3838 営業時間：9:00～23:00 (L.O.23:00) Facebook：Ngoc Chau Garden.hotungmau