【ハノイ】 気軽に小皿料理を楽しめるオペラハウス裏の小さな名店 アマト［タパス料理］

オペラハウス裏の路地にあり、スタッフも親切で家庭的な雰囲気だが、料理は本格的。５つ星ホテル出身のフランス人シェフがメニューを考案しているだけあって、どの一皿も素材の味を生かした絶妙な味付けだ。特に、貝の酒蒸しに似た「ハマグリの白ワイン煮／Clams Marinieres」（6万VND）や、特製フルーツソース付きの「カリカリアヒル肉の春巻き／Fried Duck Confit Spring Rolls」（9万VND）は、おつまみにぴったり。カクテルも豊富。 珍しい「アヒル肉のパテ／Duck Pate」（８万VND）もおすすめ。場所がわかりづらいが、オペラハウスの真裏でビンミン（Binh Minh）ジャズクラブの並び。「カズンズ／Cousins」の姉妹店

Amato 住所：1A Trang Tien St., Hoan Kiem Dist.、Hanoi 電話：0122 736 7470 営業時間：7:30～23:00 (L.O.22:00 ) Facebook：AMATO