【ハノイ】塩の下から１羽まるごとコンニチワ特製・塩釜焼きの鶏料理セット ゴックハノイ［ベトナム料理］

70万VND。4～5人前はある。料理の内容は変更される可能性あり。大人数で利用しやすい掘りごたつ式の席も多い 仲間とわいわい楽しむなら、6種類の鶏料理が竹皿にのった「メットガー／Met Ga」がいち押し。やわらかい地鶏肉と闘鶏のしまった肉を使い分け、ニンニク風味の鶏足（もみじ）揚げやスモークチキンなど、ビールのつまみにピッタリの品が並ぶ。特に店名物の塩釜焼きは、鶏1羽をまるごと塩で覆い、257度のオーヴンで焼き上げたもの。塩と香り付けのシイタケだけというシンプルな調理法が、鶏の旨みを引き出す1品だ。

Goc Ha Noi 住所：160 O Cho Dua, Dong Da Dist., Hanoi 電話：(04) 6686 8979 営業時間：11：00～23：00 (L.O.21：00) ウェブサイト：http://gochanoi.com.vn