2015.08.13

【ダナン】本場ダナンでも珍しい一品！カエルのミークアン クアンチャン［ベトナム料理］

MIQuangEch030「カエル肉ミークアン」（2万8000VND／約160円）。他にも「茹で豚肉のライスペーパー巻き／Banh Trang Thit Heo」（3万8000VND／約220円）などの中部料理が楽しめる ダナンの名物麺ミークアン（Mi Quang）の中でも、郊外のダイロック（Dai Loc）地域では、少し薄めでコシのある幅広麺と、たっぷり入った薄味のタレが特徴。そのダイロックスタイルを忠実に再現しながら、具材にカエル肉を取り入れたのがこの店だ。ウコンが効いたあっさりスープとたっぷり野菜に、さっぱりしたカエル肉が良く合う。「鶏肉ミークアン／Mi Quang Ga」（2万2000VND／約130円）もあるので、カエルが苦手な人はこちらをどうぞ。 MIQuangEch017
Quan Trang 住所：441 Ong Ich Khiem St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：094 477 1772 営業時間：6:00～23:30（L.O.22:30）
撮影・文／隅野史郎