【ダナン】たまには健康に気を使ったもの／を摂取しよう!

純粋菜食のヴィーガン料理が味わえるレストラン

カルマウォーター Karma Water 菜食主義といったら外せないのがインド。国民の30％以上がヴェジタリアンだともいわれ、菜食料理が幅広くある。その中でも、肉のみならず卵や乳製品など一切の動物由来成分を排除したヴィーガン料理が食べられるのが同店だ。もちろん、化学調味料と砂糖も不使用。インド料理の他にも、ヴィーガンソーセージを使ったホットドッグや、豆腐のサンドウィッチなどもある。

豆のカレーや野菜カレー、ビリヤニなどが一度に楽しめる「ヴェジタブルターリー／Vegetable Thali」（15万VND／約840円）

34 Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：(0511) 384 9790 営業時間：7:00～21:00 ウェブサイト：http://www.karmawaters.com

精進料理店で味わうダナン名物ミークアン

アンラック An Lac ダナンの名物料理といえば汁なし麺の「ミークアン／My Quang」が有名。普通のミークアンは鶏肉、ブタ肉やエビが入っていて菜食料理からは程遠いけれど、肉や魚介を使わない精進タイプのミークアンも存在する。厚揚げや、野菜の揚げ春巻きなどをトッピングした、醤油ベースの精進ミークアン。これなら胃にもやさしくいただけるだろう。

「精進ミークアン／My Quang Chay」（１万5000VND／約80円）

住所：38 Quang Trung St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：096 898 9567 / 090 566 7509 営業時間：5:30～21:00

無加糖天然の搾り立てジュースでリフレッシュ

ヌックブオイサイゴン524 Nuoc Buoi Sai Gon 524 ベトナムのジュースは、練乳や砂糖がたっぷり加えられていて糖分の取り過ぎが気になる人は敬遠しがち。そんな人には、ここの搾り立て無加糖ジュースがおすすめだ。中でもザボンジュースの爽やかな苦味は、癖になること間違いなし。

（左）「ザボンジュース／Nuoc Buoi」グラス（２万2000VND／約120円）。（右）「グアバジュース／Nuoc Oi」グラス（１万3000VND／約70円）

住所：80 Hoang Van Thu St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：(0511) 370 4524 営業時間：6:00～22:00

本屋さんでダラット産オーガニック野菜!?

ニャーサックチュオンタム Nha Sach Truong Tam ベトナム産の野菜で残留農薬が気になる人は、ダラット（Da Lat）産無農薬野菜の専門店がダナンにもあるのをご存知だろうか。入口は書店なので見逃しがちだが、奥は八百屋。新鮮な無農薬野菜が並んでいるのでのぞいてみて。

「タマネギ／Cu Hanh」（３万5000～４万5000VND／約200～250円／１kg）、「ニンジン／Ca Rot」（５万VND／約280円／１kg）など。料金は変動する可能性あり

住所：29 Phan Dinh Phung St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：(0511) 384 9048 営業時間：6:00～12:00 / 14:00～21:00

COLUMN : にわか菜食主義は万病の元!?

菜食料理が健康につながると一般には考えられているが、実はにわか菜食主義は栄養不足などを引き起こす可能性が高いという意見もある。とはいえ、飽食はもっと体に悪い。そこでベトナム人のように毎月２日間とか、ランチだけとか、ちょっとずつ菜食を導入して、体のバランスを整えてみるのはいかがだろうか。