note.034/腸詰飴/Kẹo Dồi

KeoDoi005 北部ナムディン(Nam Dinh)省ナムチュク(Nam Truc)県から全国に広まったといわれる伝統飴菓子。丸く長い飴に、砕いたピーナッツが詰まっている姿が腸詰に似ていることがその名の理由だ。麦芽と砂糖とバニラで作られた飴は、さっぱりとした甘さ。ピーナッツも香り高く、お茶請けとして愛されている。飴を伸ばす作業が重労働なため、かつては「健康な人にしかおいしい飴は作れない」と言われていたという。
関連記事
Related Articles
つながる、広がる、宮崎県!ハノイ宮崎県人会
2024.03.20

つながる、広がる、宮崎県!ハノイ宮崎県人会

現場スタッフが多いベトナム式 少数精鋭の難しさ
2024.03.09

現場スタッフが多いベトナム式 少数精鋭の難しさ

ベトナムの人気歌手ヴー
2024.01.09

ベトナムの人気歌手ヴー

ベトナム人もほとんど知らない 「南部ブンボー」はハノイ発祥!?
2024.01.09

ベトナム人もほとんど知らない 「南部ブンボー」はハノイ発祥!?

ベトナム家庭料理の定番 栄養満点「カイコのさなぎ」
2023.12.09

ベトナム家庭料理の定番 栄養満点「カイコのさなぎ」