料理にひと工夫あり ダナンの若者に人気の居酒屋 トップビール［ベトナム料理］

取材・撮影／隅野史郎 連日、若者で賑わうビアホール。ダナンの地ビール「ラルー／LARUE」が1瓶1万VND（約60円）と、とにかく安い上、料理も数人でシェアしやすいよう工夫されている。 「トップビール風豚足／Gio Heo Top Beer」は茹でた豚足を焼き上げ、一口サイズに薄くスライス。カリっと香ばしい風味と噛み応えが、ビールにぴったりの一品だ。他も一口サイズのつまみが多く、若い人たちが気楽に集まれるようにとの気遣いがされている。 今の季節は鍋物も人気。鯛に似た淡水魚の丸揚げが具材として付く「カージウホン鍋／Lau Ca Dieu Hong」は見た目も楽しい

Top Beer 住所：160 Le Loi St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：(0511) 655 9555 営業時間：9:00～24:00 (L.O.24:00)