和のもてなしが感じられる 本格日本料理店がオープン 活魚五行［日本料理］

撮影・文／隅野史郎 日系リゾートホテル「プルクラリゾートダナン／Pulchra Resort Danang」内に、日本ならではのおもてなしが感じられる本格日本料理店がオープンした。 日本から建築士を招き設計された店内は、日本にいるかのような居心地の良さで、個室も６室完備している。料理は、長年、東京で腕を磨いた日本人料理長が担当。ダナンの新鮮な魚介類や食材を、素材の味を生かしながらシンプルかつ上品に仕上げている。現在は、刺身や一品料理のアラカルトメニューもあるが、予約制のコース料理がメイン。たとえばハタのコース（100万VND++／約5710円／写真左上）なら、薄作り、煮付け、カブトの潮汁など、ダナン産ハタをふんだんに使った料理の数々が堪能できる。また、料理長の自家製漬物や佃煮も見逃せない。ご飯のお供にはもちろん、酒の肴にもぴったり。１品１品丁寧に作られた料理をぜひ試してみて。 不定休のため、来店前に電話で確認を。2014年12月中に、炉辺焼きコーナーもオープン予定で、こちらはカジュアルに楽しめる空間になっている

活魚 五行 住所：Pulchra Resort Danang, Lot 22, Truong Sa St., Ngu Hanh Son Dist., Da Nang 電話：(0511) 392 08237 住所：17:00～22:00 (L.O.21:30) 休日：不定休 ウエブサイト：www.pulchraresorts.com