2015.01.10

「コーヒーの淹れ方は?」今日の気分で味、香りを変えて楽しもう ザ・ワークショップ[カフェ]

撮影/大池直人 TheWorkShop_0005TheWorkShop_0068 もともとはマンションだったという雰囲気のある階段を上がると、モダンなカフェに到着。店内に足を踏み入れると、コーヒーの香ばしい香りが。「コーヒーの香り、味が好きで、淹れ方による味の違いが面白い。でもベトナムでは、いいコーヒー豆はあるけれど、淹れ方が今一歩」とオーナーが言うように、コーヒーの淹れ方、香りがうんぬんというより、おしゃべりを楽しむためのツールであるベトナムのコーヒー文化。メニューを見ると豆の種類はもちろん、10種類のドリッパーが選べる「プルオーバー」、見ていても楽しい「サイフォン」、手で圧力を加えてコーヒーを抽出する「エアロプレス」などコーヒーの淹れ方までも選択できる。また、「とにかく食べて味わってみて」とオーナーが出してくれた「ティラミス」。同店のコーヒーを使用したクリームとスポンジの割合や、苦すぎず甘すぎない味のバランスがとても食べやすい。

TheWorkShop_0088「サイフォン(ダブル)/Syphon(Double)」(13万5000VND/約770円)「ティラミス/Tiramisu」(7万5000VND/約430円)、「クラブサンドウィッチ」(12万5000VND/約710円)

The Workshop 住所:4F, 27 Ngo Duc Ke St., Dist. 1 電話:(08) 3824 6801 営業時間:8:00~20:00 (L.O.19:45) Facebook:The Workshop
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