配給制時代のハノイへタイムスリップ テムフィエウ［ベトナム料理］

配給制時代をモチーフにした「テムフィエウ」では、入店時に自分の予算に合わせた「配給券」を購入。もちろん最後の会計時に過不足分を現金で調整してもらえるが、持ち合わせの金券で注文できるものを考える作業は、配給制時代のやりくりを疑似体験しているよう。 若者に親しんでもらうために、メニューは現代風にしたというオーナー。「特殊な10年間。ベトナムの若者はもちろん、海外の方にも興味を持ってもらいたいですね」。 （左）配給券は3万（約150円）・5万（約250円）・7万VND（約340円）。大抵の料理メニューは1皿1万～10万VND（約50～490円）（右）配給制時代（1976～1986年）の日用品が店内に展示

Tem Phieu 住所：10 Truong Han Sieu St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 6292 0407 / 091 635 4188 営業時間：【月～土曜】8:30～23:00【日曜】17:00～23:00 (L.O.22:30)