食べごたえあるフレンチがこの価格 手頃においしくいただこう ココリコ［フランス料理］

撮影／大木宏之 「シェフはフランス人かと思ったよ」と、フランス人客を勘違いさせるほど、本格フレンチに負けない料理が味わえる。店が特に力を入れているのは、ひと晩寝かせ、じっくり味をしみ込ませたローストチキン。丸々1匹を贅沢にいただこう。 7種のソースから２つを選べ、特に「ワインソース」は肉の旨みと相性抜群。そのほか「バルサミコスソース」でサッパリ味わうのも良し、「フェンネルのクリームソース」で、まろやかさと甘味の中からフェンネルのスパイシーさを楽しむのも良い。甘いジャム風味の「オレンジソース」、「ラズベリーソース」は柔らかい鶏肉にフルーティーな酸味を追加、全く違った味に。各ソースで印象が変わり、それだけで満足感たっぷり。 コストパフォーマンスの良さに驚きだが、店長曰く「初のレストラン経営。売り上げより、まずはお客さんが来やすいよう手頃な価格で提供している」とのこと。 「ココリコローストチキン／Cocorico Roasted Chicken」（29万9000VND／約１470円）、ハーフは15万9000VND（約780円）。シェフは、フランス人シェフから１ヶ月の徹底トレーニングを受けたベトナム人。接客は、日本人を手本にしたいという考えの基、スタッフをよく日本料理店に連れて行くという

Cocorico 住所：127 Dien Bien Phu St., Dist. １ 電話：(08) 6292 0606 営業時間：10:00～22:00 (L.O.21:30) ウエブサイト：www.cocorico.com.vn