理想の味を求めて、研究に研究を。 魂が込められた、病みつきバインミー バインミーサンドイッチ［ベトナム料理］

高田馬場駅前の早稲田通りに入った路地一角に、ひときわ目立つ赤と黄色の看板。そこは、外国のガイドブックにも紹介されたこともあり、行列ができるほどの人気のバインミー専門店だ。 　 パン職人を目指していた店主の木坂さんが留学したカナダは、ベトナムからの移民が多く、現地にはベトナム人経営のバインミー専門店がたくさんあった。美味しさにたちまち魅了された木坂さんは帰国後、日本にはバインミー専門店は１つもなかったので、「自分がバインミー専門店を作ろう」と決意。ベトナムへバインミーを巡る旅に出た木坂さんは、食べ歩きで得た情報を徹底的に研究。理想の味を創り上げた。 　 自家製パンの外側はパリッ、中はもっちり。また、挟む具材のレバーパテ、ベトナムハム、なますもすべて一から手作りしている。定番の看板商品は7種類。一度食べたら、病みつきになる味だ。

バインミー☆サンドイッチ 住所：〒158-0094 東京都新宿区高田馬場4-9-18、畔上セブンビル101 電話：03-5937-4547 営業時間：(平日)11：00～19:00、（土曜）11:00～18:00、（祝祭日）11:00～17:00※いずれも売り切れると閉店 休日：日・月曜 http://banhmi3.exblog.jp Facebook: バインミーサンドイッチ